[스크랩] 귤차 만들기

귤차 만들기   귤을 15kg짜리 한 박스를 샀더니 양이 제법 많다.. 둥이 귤젤리 만들어 주기도 하고  따뜻하게 마실 귤차도 좀 만들어 놨다. 유자차와도 맛이 얼핏 비슷한 귤차.. 귤이 흔한 겨울에 만들어서 따뜻하게 끓여 마시면 좋은 귤차이다.         .   .   .     귤은 깨끗이 씻는다.   .   .   .     깨끗이 씻은 귤은 물기를 닦아 껍질째 얇게 저미듯이 썬다. 이번 귤은 굵은 편이라 네 등분으로 나눠 썰었다.   .   .   .     큰 볼에다 귤 한 켜 넣고 설탕뿌리고를 반복하는데 귤과 설탕을 거의 1:1로 하면 된다.   .   .   .     이렇게 절인 것을 1시간 정도 두면 설탕이 스며들어 즙이 자작하게 나와있다. 그러면 고루 섞어 준 뒤 소독한 병에다 건더기부터 먼저 담고  즙은 남아있는 설탕이 녹게 다시 잘 저은 뒤 병에 부어 뚜껑닫아 냉장고에 보관한다.      .   .   .     병은 꼭 열소독한 병에다 넣을 것...   .   .   .     주전자에 만든 귤차를 덜어 넣고 물을 알맞게 부어 끓여 마시면 된다. 아니면 그냥 뜨거운 물을 부어 마셔도 되고... 건더기까지 달콤상큼하게 다 드시면 된답니다~   .

출처 : 부부사이

글쓴이 : 복된남성 이대성 원글보기

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